Thức chấm Việt ‘đốn tim�� đầu bếp thế giới

Nằm trong Top 8 nền ẩm thực sở hữu sức ảnh hưởng nhất thế giới theo bình tậu của CNN, ẩm thực Việt với đa dạng điểm độc đáo thu hút thực khách, trong ấy phải nhắc đến nước mắm -thức chấm "đốn ngã" biết bao đầu bếp lừng danh thế giới.

Trong chương trình Vua Đầu Bếp Mỹ (Master Chef US) mùa trang bị tư, vị đầu bếp tài hoa đến từ Ý do "phải lòng" nước mắm Việt cần đã tiêu dùng thức chấm độc đáo này để sáng tạo món ăn Ý cho bài dự thi. Hay một cậu bé 12 tuổi gốc Việt Vua Đầu Bếp phiên bản nhí (Master Chef Junior) mùa 2, cũng liên tục gây ấn tượng có ban giám khảo khó tính bằng các món ăn Việt mang nước mắm là gia vị chính.

đặc biệt, kể đến nước mắm Việt, hẳn ai cũng biết đến nước mắm Phú Quốc - thiết bị chất lỏng sóng sánh màu cánh gián, và đậm đà vị biển cả. Nước mắm Phú Quốc sở hữu nét đặc trưng riêng không giống bất cứ chiếc nước mắm của vùng nào, từ mùi thơm hấp dẫn, tới sắc màu sáng trong và vị mặn đậm đà xem kẽ mang vị ngọt hậu quyến luyến khó tả. Nhờ các điểm cộng về sắc-hương-vị này, nước mắm Phú Quốc vươn lên là một trong số ít chiếc nước mắm chinh phục được khẩu vị cả 3 miền.

>>> Xem thêm: tour du lich phu quoc

Để có được hương vị say đắm lòng người như vậy, giọt nước mắm nơi xứ đảo đã buộc phải trải qua cả một hành trình dài mang biết bao tỉ mẩn và tinh tế trong từng quá trình. các chú cá cơm lấp lánh ánh bạc, sau lúc được kéo lên, ngay tắp lự được ngư dân chượp ngay mang muối tinh để giữ cho cá tươi ngon. Đây là điểm khác biệt quan trọng của nước mắm Phú Quốc so mang những vùng khác, giúp nước mắm làm cho ra không bị nặng mùi khó chịu.

Để ủ ra nước mắm Phú Quốc chính hiệu, nghệ nhân nơi đây chỉ sử dụng nguồn cá cơm chất lượng cao được đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc

Sau khi mẫu bỏ cá tạp, nghệ nhân làm cho mắm xứ đảo mới đưa chượp (cá đã ướp muối) về nhà thùng để bắt đầu hành trình tiếp theo.Tại đây, chượp được đưa vào những chiếc thùng gỗ khổng lồ, và nghỉ yên suốt 9, đến 12 tháng, từ từ "chuyển mình" thành các giọt nước mắm trong veo, đậm đà.

Nhà thùng nước mắm Phú Quốc - nơi chượp được ủ suốt 12 tháng. Thùng gỗ ủ chượp được làm từ các chiếc gỗ quý chỉ mang trong rừng nguyên sinh Phú Quốc Thêm 1 yếu tố quan trọng tạo cần sự khác biệt của nước mắm Phú Quốc, đó là bí quyết ủ gài nén yếm khí được lưu truyền từ lâu đời.

ví như ở các địa phương khác, chượp thường xuyên được khuấy đảo để mau chín, thì ở Phú Quốc, cá và muối được từ từ ngấm vào nhau một phương pháp trùng hợp, không buộc phải sự tác động. Tuy thời gian ủ mang lâu hơn gấp 2, 3 lần, nhưng cũng thật xứng đáng lúc thành phẩm mang được là giọt nước mắm sóng sánh màu cánh gián sở hữu hương vị độc đáo say lòng người.

>>> Có thể bạn quan tâm: tour du lịch phú quốc 3 ngày 2 đêm

1 nhân viên trong nhà thùng nước mắm Nam Ngư ở Phú Quốc đang thực hiện quy trình gài nén yếm khí Thành phẩm thơm lừng, quyến rũ mang màu cánh gián trong suốt sau sắp một năm ủ chượp

Trong suốt thời gian được ủ, nước mắm sẽ được các nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm chu đáo kiểm tra chất lượng mỗi ngày, để cho ra những giọt mắm đạt chuẩn cả về sắc, hương, vị. Được biết, đảo ngọc Phú Quốc đã lưu truyền nghề cung cấp nước mắm hơn 200 năm và là 1 trong các nơi cung ứng rộng rãi nước mắm cá cơm nhất nước, sở hữu hơn 100 nhà thùng to nhỏ. Trong đấy, một trong những nhà thùng lớn nhất bây giờ là nhà thùng nước mắm Nam Ngư với quy mô gần 150 thùng gỗ, góp phần duy trì nét đẹp tinh tế, tỉ mỉ của nước mắm Phú Quốc, để mang lại cho nền ẩm thực Việt một dòng thức chấm tinh tế, độc đáo khiến cho xiêu lòng cả 5 châu.

>>> Tin khác: tour du lịch phú quốc 4 ngày 3 đêm